حسين مير حيدر
31
معارف گياهى ( فارسى )
نيز زياد مصرف كردهاند و شايد اثر مثبت ديده شده براى كنترل بيمارى در نتيجه وجود ساير مواد بوده است نه تنها اثر آن ويتامين بخصوص . بههرحال سازمان خوراك و داروى امريكا ( FDA ) به عنوان يك داور متخصص و مسئول ، توصيه مىكند كه مصرف خوراكهاى طبيعى كه داراى مقدار زيادى ويتامين و بتا كاروتن هستند براى پيشگيرى سرطان بسيار مفيد است و به همين دليل تجويز مىكند ، هر روز حتى الامكان 5 وعده از ميوهها و سبزيها استفاده شود . در تحقيقات فنلانديها نشان داده مىشود كه مصرف نوعى خاص ويتامين با دوز معين در مورد اشخاص معتاد به سيگار اثر مثبتى نداشته است ، ولى معلوم نيست كه اگر دوز اين نوع ويتامين و مدت زمان مصرف آن متفاوت بود باز همين اثر را مىگذاشت و يا آثار متفاوتى داشت . كما اينكه طبق گزارش كارشناسان و محققان مؤسسه ملى سرطان امريكا در تحقيقى كه در سال گذشته در چين به عمل آمده ، رژيم غذايى شامل مكملهاى ويتامين ، بتا كاروتن و عنصر معدنى سلنيوم خطر ابتلاى به سرطان را در مورد 2900 نفر مرد بالغ چينى 13 درصد كاهش داده است . بههرحال در حال حاضر تعداد زيادى تحقيق در جهان در جريان است كه دقيقا آثار مصرف مكملها را براى مردم روشن خواهد كرد و ما دام كه نتايج اين تحقيقات روشن نشده و روايت مثبت بودن اثر مصرف مكملها از طرف دانشمندان بهطور متواتر نرسد ، از مصرف اين مكملها جز هدر دادن پول نمىتوان نتيجهء ديگرى انتظار داشت . راز توفيق سلولهاى سرطانى از نظر دانشمندان درحالىكه كارشناسان شيمى ، تحقيقاتى را آغاز كردهاند تا معلوم شود چرا و چطور وجود موادى خاص در خوراكيها از شروع سرطان جلوگيرى مىكند ، گروه ديگرى از محققان در تلاش هستند كه اصولا از مكانيسم بدخيم شدن سر در بياورند . در يك تحقيق علمى جديد در مورد بررسى اسپرم كه در گزارش كارهاى آكادمى ملى علوم امريكا منتشر شده است ، محققان امريكا و كانادا اعلام كردهاند كه سلولهاى